咸鱼猪肉饼做法
1、称好300克面粉、30克白糖和3克酵母
2、加入适量水,和成干湿适中的面团,盖湿布室温发酵
3、发面时准备馅料,猪肉、咸鱼和姜
4、取下咸鱼肉,和猪肉,姜一起绞碎
5、加入适量油、盐、白糖、蚝油、芝麻油、生抽抓匀备用
6、面团发至2至2.5倍大,拉开面团呈细密蜂窝状即可
7、把面团排气,搓成长条
8、切割成12等份
9、取一份面团用擀面杖擀成薄片,放入适量馅料
10、收口捏成包子
11、用手把包子胚按扁
12、再把收口向下,用擀面杖擀成饼状
13、电饼铛预热
14、刷上适量油,把饼下锅
15、一面煎黄后翻面把另一面煎黄
16、中途加适量水,煎至水份收干,饼发起即可
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