耳光炒饭的做法

1、准备食材： ① 虾去脚，头尾分离 ② 饭一定要是隔夜饭 ③ 火腿切片 ④ 咸蛋黄：用咸鸭蛋的需要挖出蛋黄捣碎，我这里用的是一罐咸蛋黄酱

2、水煮青豆速食，烧开后捞出

3、鸡蛋拌饭： ① 两个鸡蛋打散 ② 倒入隔夜饭中搅匀

4、水煮虾： ① 水开放虾尾，加一点盐，烧开后捞出 ② 去虾壳和虾线，放凉后备用

5、虾头熬油，大火至两面变熟后小火熬油，不焦即可。

6、炒饭： ① 熬好虾油的锅直接放入咸蛋黄宅烀佑狻炒香 ② 倒入拌好的米饭以及其他食材 ③ 炒至米粒粒粒分明，加黑胡椒和盐调味

7、准备配菜： ① 小火加油煎火腿至两面焦黄即可 ② 锅中放水加热至沸腾后，放入温泉蛋，再加一小碗冷水，盖锅盖焖10分钟可得温泉蛋。如果没有，就当正常情况煮个白煮蛋。

8、装盘，撒上拌饭海苔，完工。