阿胶糕的做法

1、把阿胶膏敲碎，然后取出干燥剂。

2、倒入黄酒烊化三天。

3、烊化两天之后的阿胶～即墨黄酒颜色偏深。

4、在阿胶烊化的三天中把辅料准备好，黑芝麻清洗干净并晒干炒熟，核桃肉放烤箱烤熟，红枣去核，准备黄冰糖， 枸杞清洗一下并烘干（此步骤需高度重视！）。熬制阿胶前把模具提前用硅胶纸铺好，这一步我没照片先拿他凑活吧。

5、烊化三天了吧，开小火熬吧，需要一直搅拌，不可离开哦。等感觉到里面没有阿胶块的时候放冰糖继续搅拌。（大约二十分钟左右就没有阿胶块了）

6、阿胶糕开始变得粘稠

7、等锅铲举起之后挂旗就可以放辅料了。

8、按顺序红枣-核桃肉-枸杞-黑芝麻依次加入（黑芝麻分三次加入，否则搅拌太费劲）加入之后迅速搅拌均匀。

9、呦～ 倒入模具中，压实。放冰箱冷藏一晚。

10、冷藏一晚之后拿出来切片包装吧。

11、完成