草鱼炖豆腐的教程

2025-04-03 18:15:44

1、先准备草鱼一条,处理干净切成2厘米厚的大片,放入碗中,加上适量葱姜、料酒,盐和胡椒粉,抓拌均匀,腌制半个小时。

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2、再准备新鲜的嫩豆腐切成厚片,奇高烧油,油热下入豆腐煎至两面金黄,盛出备用。

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3、调料汁:取一个空碗,加上适量盐和鸡精、少许蚝油、适量生抽和老抽、蒸鱼豉油,拌匀备用。再把腌制好的鱼冲洗干净、备用。

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4、砂锅加热,倒上适量食用油,油热放入姜蒜和小米辣,炒香。

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5、再铺上一层提前切好的洋葱丝垫底。

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6、然后码上一层鱼肉块,再放上一层豆腐块,继续码上一层鱼肉块。

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7、最后倒上调好的料汁,倒上半瓶啤酒,炖15分钟,起锅前撒点小葱花即可。美食做好、

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