泡菜怎么腌制

1、.白菜去根，除外面的老叶子，横切开

2、.在盆内均匀的给白菜撒上盐 每半棵白菜7-10勺盐，多少不太要紧，盐多淹渍时间短，盐少盐渍时间长。只要能腌软了就可以了

3、.苹果、梨去皮、去核.分别在榨汁机中打成汁.分别在榨汁机中打成汁

4、.姜、蒜切末.小锅内倒入糯米粉.倒入苹果汁、梨汁

5、.用中火熬成糊状.糯米糊放凉后，加入辣椒面.蒜末.姜末.搅拌均匀

6、.腌好的白菜，挤去水分.带上手套，将辣椒糊均匀的抹在白菜上.每一片都要抹匀

7、.将泡菜放入无油、无水的密封容器里，放入冰箱，发酵3－5天即可