怎么红烧甲鱼

2025-03-25 03:41:09

1、将甲鱼开水烫30秒。

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2、甲鱼去皮剁块。

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3、凉水下锅。

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4、加入料酒去腥。

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5、洗净过凉,控水。

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6、热油锅下入甲鱼。

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7、放入盐、葱、姜、桂皮、香叶、蒜、八角、花椒,炒香。

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8、放入酱油、耗油、老抽,炒至上色。

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9、加入啤酒、水、鸡精、盐、糖、胡椒粉。

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10、下入青、红椒、葱,翻炒入味。

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11、出锅装盘,红烧甲鱼即可完成。

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