胡萝卜小餐包 的简单制作

1、除黄油外的食材放到厨师机里面搅拌至能拉出厚膜 用果汁机榨汁

2、加入黄油揉至可以拉出不易破裂的薄膜 ，小餐包要求不高 ，不需要到完全扩展 ，拉出来的洞口比较 光滑。

3、不锈钢盆抹一丢丢的橄榄油 ，放入揉好的面团 盖保鲜膜，放置在温暖的地方发酵 。我这是放发酵箱内，加一杯热水提高箱内温度和湿度。

4、发酵完成的面团 ，用手指戳洞 ，洞口不回缩不塌陷 。

5、排气后的面团平均分割成九个小面团 。揉圆后摆入烤盘 。发酵箱内放一杯热水，提高箱内温度和湿度。

6、发酵到面团膨胀到两倍大小 ，轻按回弹留下放入预热好的烤箱上下火 180度烘烤 2 0分钟 ，表面上色后盖上锡纸 ，防止表面上色过重。小小凹痕 。

7、烤好的面包从烤盘里面倒出，放晾网上冷却 。