学做菜家常菜谱——美味肥肠的做法

1、1.肥肠倒点面粉 先抓下然后倒点水再抓，这样清洗出来那是特别的干净呢！然后再给它切段。

2、2.放进锅中，加料酒，加葱段姜片 水开后煮5分钟捞出。

3、3.再准备点娃娃菜，清洗干净，焯水。烫上2分钟捞出来，整齐地摆在盘中，

4、4.切点青红椒丁，葱姜蒜末，

5、5.准备2个鸡蛋，肥肠里加2勺淀粉，倒点蛋液，搅拌。

6、6.油温6成热，倒入肥肠炸至金黄。

7、7.锅中少许底油下点花椒，辣椒，加点葱姜蒜末，郫县酱，酱油，倒入肥肠翻炒均匀，加点青红椒丁，加点水，加点盐 胡椒粉 勾芡。汤汁黏稠把炒好的肥肠舀在白菜上就可以了。

8、这样做出来的肥肠外焦里嫩，颜色丰富，鲜香味辣，美味可口。真的是特别的好吃，看着也是非常有食欲，咬一口肉滋滋，再加了鸡蛋，更是无敌美味！其实肥肠处理好了，那是特别的好吃呢！尝一口满嘴香，一点怪味都没有的。

9、感兴趣的朋友可以做点尝尝，肉般的口感，酱香味十足！给家人来上一盘，感觉真的是超级棒呢！