珍珠鸡怎么做好吃

1、先用热水给珍珠鸡烫毛，然后把鸡毛拔干净，一定要细心。

2、处理好之后把鸡剁成小块，葱姜蒜切段，土豆，洋葱切段备用。

3、起锅烧油，锅中加入冰糖30g炒糖色，待锅中起枣红色小泡时加入鸡肉进行翻炒至上色。

4、加入葱姜蒜，八角花椒香叶继续翻炒两分钟，让香料味道渗入鸡肉中。

5、两分钟后加入土豆，生抽20g，啤酒两罐，盖盖小火煮半个小时。

6、半个小时之后开盖，加入洋葱，青红椒段，盐20g，白糖20g，胡椒粉10g，鸡精5g，翻炒均匀即可出锅。

7、珍珠鸡肉对固精益髓，活血化瘀，调经消肿，消食化痰，清热解毒，对食积不消，咳嗽多痰、脘痛腹胀、虚劳消瘦等症状有明显缓解作用，建议大家食用。