家常做法的羊肚菌竹荪鸡汤
1、羊肚菌我比较喜欢西藏野生厚肉的~
2、这个羊肚菌味道香浓,沙粒少,容易清洗~
3、竹荪挑选:选颜色淡黄(不要选太白的),没有硫磺酸味的
4、竹荪
5、竹荪,羊肚菌提前用清水浸泡。??羊肚菌有沙粒,建议多清洗几遍。
6、煮一小锅水,把鸡砍块,放进煮开的水里绰一下,为的是去除血末,使煮出来的汤清一点。
7、绰好的鸡肉用自来水再清洗一两遍,这是清汤的必要步骤。
8、砂锅放入适量清水,把清洗干净的鸡肉和羊肚菌,竹荪加入,大火煮开后放少许盐,转小火慢熬四十分钟左右调味即可。(鸡熟了就可以了,时间可自行控制)
9、煮出来的汤是很清甜的~
10、成品
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