自制蛋卷怎样又薄又脆

1、1. 鸡蛋4枚，黄油一小块，芝麻若干，面粉适量，白糖适量

2、2. 鸡蛋打散，加入白糖，用筷子打成蛋液状 黄油微波炉化开

3、3. 化开的黄油直接加入蛋液中

4、4. 用一大碗，取面粉适量，加入芝麻

5、5. 打好的蛋液慢慢分次加入面粉中

6、6. 边加入边搅拌，直至调成糊状，用筷子沾一下可以挂垂即可

7、7. 平底锅清洗好擦干，先不要开火，舀一勺和好的面糊放入平底锅中

8、8. 晃动平底锅，让面糊慢慢摊薄，看上去薄薄的一层即可

9、9. 开小火慢煎，边沿开始自动脱开时可以翻面煎

10、10. 两面煎好后直接倒扣在刀板上，用筷子迅速卷起

11、11. 成品