辣肉面的家常做法
1、·食材· 面 200g、里脊肉丁 200g、葱姜蒜各 20g 豆瓣酱 30g、剁椒 30g 生抽 20g、料酒 20g、糖 5g、盐 0.5g、色拉油 10g
2、倒入料酒、生抽、色拉油,拌匀
3、油锅倒入葱姜蒜、豆瓣酱、剁椒,炒出红油
4、倒入腌制好的肉丁,炒至断生
5、加入料酒、糖、盐调味
6、翻炒均匀,盛出备用
7、取面碗倒入鸡精、盐备用
8、沸水下面条,用筷子拨散
9、煮沸后倒入清水,等再次沸腾后捞起
10、面汤打底,盛入肉丁,撒上葱花即可
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