【凉拌鸡丝】简单做法

1、把黑木耳泡发至八分即可，切勿过度泡发以免影响口感。然后切成丝使用

2、红萝卜去皮清洗干净，切成段并改丝

3、黄瓜去除籽并刮除干净，这样吃起来口感会比较脆

4、水开之后转小火放入鸡胸肉，全程小火煮熟并不盖锅盖。这样可以防止把鸡肉煮老了

5、倒去水清洗下锅，再把黑木耳和红萝卜丝汆烫捞出放凉

6、待鸡肉凉后放入保鲜袋中，使用擀面棍打扁再撕成细丝

7、再倒入辅料蒜碎、白芝麻及调味料，放入一起搅拌即可