家庭自制红薯糖浆

1、西米准备适量，在锅里加水，煮沸后放入西米，用中火煮15分钟，中途有时搅拌，煮到西米中心的话，还有点发白。

2、加上小火，加盖煮10分钟，煮过的西米完全透明，请通过冷水洗净。

3、锅中添加少量食用油，烧热后，放入芋头丁，小火炒一，将芋头炒至两面金黄色，取出，煮好的西米露放入锅中，加入椰子汁同时将炒的芋头也放入下面；

4、把大火放在火上，一边搅拌一边煮，大锅沸腾后调小火，盖上锅盖煮8分钟，就会呈现白薯的状态，这是芋头的西米露煮开的。

5、熄火，建议把芋头西米放进碗里，冷却后饮用，天热的话，请在冰箱里冷藏。