孩子爱吃又营养的便当

1、 从菜场买来砍好的仔排，洗净后，用盐、料酒、酱油腌制30分钟，之后，入油锅炸制排骨至金黄色，排骨捞起后加点水（水为排骨的三器皆阄诟分之一）放到高压锅压5分钟，起锅，将排骨放入锅内，放入番茄沙司翻炒，慢慢收汁。

2、 鸡蛋打散，起锅，加入适量食用油，摊入鸡蛋，过10秒后，翻炒鸡蛋，加入番茄后翻炒，再加入少许开水，盖锅。3分钟后，加入盐，调味后起锅。

3、洗净的小青菜不用切，汤锅中烧适量水，待水开后，放入小青菜，加盐，少许食用油。2分钟后，捞出小青菜。

4、将煮好的米饭，盛入圆饭碗中，稍微压一下，然后倒扣在盘中，将排骨，番茄鸡蛋，青菜摆盘。

5、 一份排骨、番茄鸡蛋便当出炉了。