韭菜花饼怎么做
1、1.先把鸡蛋用打蛋器打散,加入少许食盐后搅匀。
2、2.把韭菜洗干净之后切碎,长度随个人喜好,0.5-2cm即可。
3、3.将韭菜倒入鸡蛋里搅拌均匀。
4、4.锅里预热,加入少许菜籽油,油要稍微的少一些。
5、5.倒入搅拌拨揞搠床均匀的韭菜和鸡蛋的混合物。注意了,这里的倒法就要讲究了,应该从中间往两边绕着圈倒,这样可以把鸡蛋饼平平地铺在锅的内壁,同时锅要不停地来回抖动,这样韭菜煎出来才不容易焦糊。
6、6.会翻锅的朋友们这时候可以试着翻锅,用锅铲按一按鸡蛋饼比较厚的地方,这样可以让饼里的韭菜汁溢出,既可以加速烧熟又可以防止糊锅。等鸡蛋被油煎至焦黄的时候就可以出锅了。
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