肉丁薄皮馅饼的做法

1、芹菜洗净去叶，把锅放水烧开加少许盐放入芹菜焯一下。

2、焯好的芹菜切碎

3、猪肉选前槽肥瘦相间的肉。

4、肉先切成片

5、再切成丝

6、再切成小丁

7、把切好的肉和芹菜放入容器中，加入盐、糖、味精、少许油搅拌均匀，放入冰箱冷藏待用

8、高筋面粉用冷水和面。面和水的比例1:0.6 面和好后饧30分钟。

9、饧好的面团做成20克大小的剂子

10、0把剂子搓成长条

11、将长条型面用手拍扁

12、放入容器侵泡在色拉油里15分钟

13、侵泡好的剂子用擀面棒擀成薄薄的长条形

14、把肉馅放在擀好的面皮上

15、先向前卷

16、再斜着卷

17、边卷边整形

18、卷成圆圆的球

19、烙饼前用手轻轻拍扁馅饼，用小火勤翻动。

20、薄皮肉丁馅饼做好了