家庭版猫耳朵的做法
1、1.用红糖水和面,记得红糖水浓度高一些,这样更显色 2.用牛奶和面,两个面团和好后,醒30分钟
2、将两个面团各自擀开,厚度约为一个的厚度,然后将擀开的两张面皮上下叠成在一起,再用擀面杖擀一下,擀到两张中间没有缝隙即可(忘记拍擀开的图片了,凑图一张,忽略就好啦)
3、将擀好的面皮卷起来用保鲜膜包裹好,放在冰箱冷冻一个小时,时间不要长了,不然会切不动
4、将冰箱里的面皮拿出来,切成小薄片,薄一点炸出来更酥脆
5、起锅热油,油温五成热放入切好的猫耳朵,用小火炸,炸成金黄即可
6、出锅
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