水煮肉片正宗做法

1、里脊肉切大片放入冷水中洗去血水备用。（如图）

2、干辣椒、花椒下油锅小火炸酥脆捞出用刀铡碎。（如图）

3、肉片码味：蚝油、酱油、料酒、胡椒粉，生粉充分揉搓匀。（如图）

4、锅中热油炒姜蒜沫、豆瓣，炒香后加入适量清水，烧开后放入肉片开始调味：适量的盐，酱油、鸡精，白糖。（如图）

5、锅中热油将凤尾炒至五成熟置于砵底。然后将肉片倒入砵内，撒上辣椒和花椒碎。（如图）

6、最后浇上热油就可以开吃了。（如图）