软糯桂花糕的做法

1、把粘米粉、糯米粉、糖粉倒入一个盆里

2、少量多次的加水，边加水边用刮刀翻拌，水加到没有干粉看得到颗粒的状态，用手一压又可以散开来的状态就可以了。

3、用筛子过筛，过筛时不要按压，晃动篩网，让细颗粒米粉直接过筛下去，过筛不下去的大颗粒飒劐土懿重新倒入盆中，用手揉搓把大颗粒揉搓更细，再过筛，如此反复

4、过筛后的米粉颗粒松散细腻

5、取三分之一的米粉与紫薯粉混合

6、混合时也是用刮刀轻轻翻拌，不能按压

7、取二分之一白色米粉，用刮刀轻轻刮平，然后加入混合的紫薯粉，然后加入剩下的白色米粉，表面轻轻刮平

8、铺平以后用软刮片均等切成八块

9、撒上干桂花

10、锅中水开，放入锅中蒸30分钟左右

11、刚蒸好的米糕是非常湿润，暂时不要着急脱模，等手温时脱模

12、加入少许桂花蜜，就可以了

13、切开双色的，有颜值又美味