火锅丸子炖萝卜腐竹
1、提前把腐竹浸泡好,准备好火锅丸子。香葱洗净后切成葱花,萝卜洗净去皮后切成块。
2、炒锅内加入适量的油,油温升起后炸香姜和花椒,接着加入一勺豆瓣酱、生抽,炒出红油后加入适量的清水,煮开。
3、萝卜摆放在砂锅底部,把汤汁倒入砂锅内,再次煮开后换小火慢炖1猱蝰逾鸾5分钟左右,接着加入一块火锅底料,待火锅底料融化后加入火锅丸子,接着调入适量的盐、一勺耗油。
4、大火煮至火锅丸子熟时把腐竹放入其中,大火煮开后小火慢炖一会就可以加入葱花了。这样一锅炖就做好了。
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