紫薯月饼：松软可口，制作方便，全家人都喜欢！
1、将紫薯清洗干净，削皮切块，以高火蒸制15分钟直至软化，然后将紫薯泥与细砂糖、淡姑逐拢愠奶油及椰子汁一起加入搅拌器，搅拌均匀后倒入不粘锅中，以中火搅拌，直至紫薯泥呈光滑光滑状，不易结块，捞起晾一晾；
2、将每19克的紫薯泥拿出来，把西米放进破壁机中，打碎成细粉，加入白糖，加入滚烫的沸水，搅拌均匀，最后再用双手把它捏成一个圆润的小面团。
3、最后拿出28克的西米面团，揉成圆滚褪谱璋条滚的圆球，按住外皮，把里面的夹心塞进去，用手指和食指拧紧，用模具压出形状后底部垫纸放入蒸盘，放入蒸烤箱100℃蒸烤25分钟就可以了。
4、香甜可口，又容易制作的紫薯月饼就完成了，如果你觉得好吃，不妨自己尝试一下~
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