麻辣刁子鱼的家常做法

1、将刁子鱼清洗干净备用；

2、将干辣椒洗净切好备用；

3、将大蒜去皮切好备用；

4、将姜去皮洗净切成丝备用；

5、将葱洗净切好备用；

6、在锅中放入适量油；

7、将刁子鱼整齐摆放在锅中；

8、一面煎至金黄；

9、翻面再煎好另外一面；

10、如果刁子鱼较多，先将煎好的鱼盛起来放在碗中；

11、再用同样的方法将其他的鱼煎好；

12、将煎好的鱼全部盛起来备用；

13、在锅中加入适量花椒；

14、加入切好的蒜、姜、干辣椒；

15、加入切好的葱；

16、加入适量水；

17、将事先煎好的刁子鱼倒入锅中；

18、加入适量酱油；

19、加入适量食盐和鸡精；

20、起锅，美味的麻辣刁子鱼就做好了。