花开牡丹虾的做法

1、食材准备

2、所有食材洗净，粉丝提前泡软，豆腐切成2段后，取1段竖着切网格花刀，放一旁备用（注意不要切到底部，鸡蛋豆腐非常嫩，切的时候要特别小心）

3、大虾去头去壳，保留尾部的壳

4、用刀从后背划开，头尾处不要划断

5、然后把尾部从腹部穿入

6、准备一个盘子，底部铺上泡发粉丝，放上豆腐在盘中呈散开的花形

7、最后在每个豆腐的间隙中放上虾，虾尾朝外

8、方太电磁灶开至5段中火，锅预热倒入适量植物油，放入葱锸蜀抓芽姜蒜煸炒出香味后，舀入剁椒酱翻炒均匀再倒入酱油翻炒均匀至沸腾

9、煮好的料汁淋在盘中央

10、放入方太蒸箱，设置普通蒸模式，100度，蒸8分钟即可，取出撒上葱花

11、尽情品尝吧