怎样做炸江米条

1、准备好食材：江米粉，白芝麻，白糖，麦芽糖。

2、将白芝麻用平底锅开小火炒熟。开最小的火，然后不停地搅动，防止烧焦。

3、麦芽糖加上适量水，煮开，直接煮到麦芽糖融化。

4、把煮好的麦芽糖水倒到江米粉里，一点一点地倒，边倒边搅拌。

5、直接搅到粉团能粘成团状。

6、再用手揉成粉团，如果太软就加点江米粉，太硬加点糖水。揉到手上光光，容器光光，粉团表面光光就可以了。

7、把粉团放到案板上，适量地撒点江米粉。用擀面杖擀成四方形，约5毫米左右厚。

8、再用刀切成条状。

9、用手把粉条揉成圆条。

10、再用刀切成差不多同样长的小段。

11、锅清洗干净，放入油，把江米条放进去（注意：要冷油放进去），然后开小火，慢慢地炸。

12、在炸的过程中，要就筷子小心地搅动江米条，防止粘连。

13、直到把江米条炸至两面金黄。

14、把江米条捞起沥干油。

15、锅清洗干净，倒入白糖，加入适量水（白糖和水的比例约为1：1）。

16、开小火，边煮糖水边用勺子搅拌。

17、直到把糖水煮到冒泡，有点粘稠。

18、这时关火，快速地放进白芝麻，搅拌均匀。

19、接着放入沥干油的江米条，再加入一小勺白糖。

20、然后快速地把江米条搅拌均匀，直到冷却。这样，江米条就做好了。

21、装盘，好好地享受美味了。