鸡脯肉的家常做法

2025-03-17 08:10:41

1、将鸡肉改刀为长方形,边余料可用来炒肉丁,再斜刀划菱形纹,不要过深,切肉的厚度2/3,留1/3不切,以免把肉切断,这样操作一是为容易入味,二是为相对容易熟透;

鸡脯肉的家常做法

2、将全部调料放在一小碗,搅拌均匀,再逐渐倒入放鸡肉的盘子里,用手轻轻搓均匀调料入肉里,如用力过猛会弄断鸡块;

鸡脯肉的家常做法

3、放在锅里煎,开中火;

鸡脯肉的家常做法

4、盖上重重的铸铁造的专门用来在煎肉时压的东东,这样肉能更贴锅底和受热面均匀;

5、两边轮流煎,煎至金黄色。即可食用!

鸡脯肉的家常做法
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