怎么做芝麻酥饼

1、把烧开的水浇在饼皮中加盐的面粉中，搅拌成絮状

2、手蘸凉水，同时放入玉米油，揉成光滑的面团，松弛30分钟。

3、油酥中的油倒入锅中加热。加热到160度左右后倒入油酥中的面粉中。混合均匀放凉即成油酥。

4、松弛好的面团切成小剂子。取一份面团用手指将面团摊开延伸成圆形面片。

5、均匀的抹上油酥。撒上葱花。将面片卷成长条装。依次卷好后松弛10分钟。

6、松弛好后，将长条再搓的更细长，从一边绕成螺旋状。依次做成螺旋状后，再松弛15分钟。将螺旋状面团压扁。

7、在面团表面蘸满白芝麻，用手压紧。锅中放少量油，将蘸芝麻的一面朝下放入锅中。

8、小火烙至一面金黄后翻面。两面烙至金黄即可。