正宗苕粉块的做法

1、苋菜摘取根部，洗净备用，锅里加适量的水烧热后，把苋菜倒进去，稍微烫熟就行了。

2、将盆里装适量的凉开水，把煮好的苋菜捞起来，放到凉水里去，用手不断的揉揣，会出来很多的红汁，（这个红色的水就是要用到的）。

3、称取40g的绿豆淀粉和240g的紫讪铊铰匆苋菜水，从240g的苋菜汁里舀一大勺到淀粉的碗里，用筷子把淀粉都搅匀融化。

4、然后将淀粉水倒回到剩下的苋菜汁中，混合搅匀了，全部倒入锅中，开小火，一边加热一遍不断地画圆搅拌。

5、变得浓稠的糊状了，关火，倒到容器里面，放凉后就成型了，取出凉皮冻，倒扣，切成小方块。

6、取一个小碗，里面加入适量的牛奶，炼乳和蜂蜜搅匀，最后把调好的奶汁淋上就可以开吃了。