五彩丁炒饭的做法

1、鸡蛋加盐打散备用；虾仁解冻后背部剖开，挑出虾线，加白胡椒粉，料酒稍腌十分钟左右。剩米饭一碗备用。

2、红萝卜，秋葵，红肠切小丁。

3、坐锅烧水，水开后入切好的红萝卜，秋葵，焯水后捞出。

4、锅中烧油，入腌好的虾仁，变色后捞出。

5、入鸡蛋液，凝固结块后盛出。

6、锅中留底油，倒入剩米饭翻炒。

7、炒至颗粒分明时，入焯水的红萝卜，秋葵丁丁翻炒。

8、入红肠翻炒。

9、入虾仁翻炒。

10、入鸡蛋块翻炒。

11、加入适量，白胡椒粉，翻炒均匀后出锅即可。