教你做客家小炒-豉香河鱼干
1、河鱼干洗净沥干，杭椒、姜、蒜切丝，葱切成葱花备用；
2、烧热炒锅，下油，爆香姜、蒜和豆豉；
3、爆出香味后，放入杭椒，适当翻炒；
4、放入河鱼干，炒匀；
5、锅中加少许开水，再次煮滚后，盖上盖子，中小火焖煮；
6、煮至汤汁收干，淋入少许蒸鱼豉油，洒上葱花即可。
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1、河鱼干洗净沥干，杭椒、姜、蒜切丝，葱切成葱花备用；
2、烧热炒锅，下油，爆香姜、蒜和豆豉；
3、爆出香味后，放入杭椒，适当翻炒；
4、放入河鱼干，炒匀；
5、锅中加少许开水，再次煮滚后，盖上盖子，中小火焖煮；
6、煮至汤汁收干，淋入少许蒸鱼豉油，洒上葱花即可。