水煮鱼的制作方法

1、将新鲜的鱼洗净

2、先将鱼片成一半，再用刀片成一片片薄片，鱼骨剁成小块。

3、倒入腌鱼料和适量料酒，拌匀，腌制半小时以上。

4、腌制好再次拌匀，挑出带鱼骨的部分。

5、将棠菜和黑木耳洗净备用

6、锅里倒水加盐，烧热后倒入棠菜断生。变色捞出至冷水中浸泡一会儿。

7、将黑木耳焯好

8、准备好电火锅，将酱料包倒入锅内。

9、倒入适量开水，大约没过鱼的量就行。

10、开最大档烧沸后倒入鱼骨，继续煮2分钟

11、倒入鱼肉，继续煮1分钟至变色即可。

12、倒入棠菜和黑木耳，关火。

13、在上面均匀撒上炝料包

14、另起一锅烧热后倒入油，烧至冒烟，关火。马上均匀浇在鱼锅上面，会听到吱吱声

15、撒上香菜碎即可开吃