苦麻菜猪肉饺子

1、苦麻菜过水，捞起来洗干净。（这样去除菜的苦味）

2、剁碎。

3、猪肉加香菇，一颗香蒜。剁碎

4、加入蛋清，蛋黄炒熟，切碎。。（因为我用的肉太少，我怕整个蛋下去太稀了。所以加了一点蛋清，其他的就炒成蛋了。）

5、肉和菜，盐，生抽，蛋清，蛋碎，五香粉，全部拌匀，搅上劲。

6、面粉和好，切小挤子。擀圆。

7、全部包好。（怎么包就不说了，手工不好。^_^）

8、水里加几根芯扈哑蛘葱，防止饺子粘锅。水开，加入饺子，煮一会再加冷水，再煮开，再加冷水。再煮开，饺子全部浮起来，那就熟了。

9、可以加点虾皮，捞水加点蔬菜，滴几滴香油