凉面的经典做法

1、将需要的蔬菜清洗干净，黄瓜切丝。

2、将肉洗净，切小块，抓上淀粉。

3、鸡蛋搅得均匀，炒好盛出待用。

4、要拌凉面，豆角切成小丁。切葱花炝锅，煸肉后倒入豆角，翻炒至豆角软熟，放盐盛出。

5、西红柿炒至出汤，倒入鸡蛋，翻炒至西红汁渗透鸡蛋，撒盐盛出。

6、煮面条至半透明，过凉白开水1-2遍。拍蒜末或砸蒜泥，准备芝麻酱、醋，按自己的口味添加蔬菜，拌凉面就可。