回锅肉怎么弄呢

1、1.将肉洗净，切成几小块放入锅中至水煮沸，也叫回锅

2、2.起锅，将肉切片，注意不要太厚哦

3、3.然后就是配菜的处理了，把大葱切段，每根长约5厘米，青椒斜切，装盘

4、4.接下来茧盯璜阝就是炒了，按照大家熟悉的步骤，把事先准备好的色拉油放入锅中，但油中不再泛出气泡了，说明锅中温度够了，洒下花椒，然后将切好的肉放入锅中翻炒，喜欢吃肥肉的亲们可以炒的时间短点2分钟左右，不太能吃肥的亲们可以多炒一会儿，把肥肉中的油榨出来，大概4分钟吧

5、5.接下来将翊检檠尸豆瓣，酱油，醋放入，这里可能亲们有疑问了，豆瓣酱里不是混的有酱油和醋么，为什么还要放呢？嗯这个是本人亲自实践所得，这样做会更入味，更香，等到肉翻炒至金黄色就差不多了。

6、这个时候就可以把事先吨易坌荐切好的大葱和青椒放入锅中了，翻炒2分钟左右，放入少量的盐和味精就可以出锅了，香喷喷的回锅肉就这样完成了～