迷你小泡芙的做法

1、牛奶加黄油加盐 小火融化煮沸

2、离火

3、倒入低筋面粉快速搅拌

4、开火烫面 一分钟 多翻拌翻拌 至没有面粉颗粒 摊开晾凉

5、鸡蛋打散放置常温 少量多次加入鸡蛋液 慢慢加 稀了无法拯救！！！蛋液不一定要用完 相反蛋液加完了面煳还是不够 也要适量加鸡蛋液

6、面煳呈倒三角 轻晃不会掉落即可

7、面煳倒入裱花袋 垂直挤 留点距离 沾水凸鹣沮北把上面小尖尖按平 烤箱200度预热 烤10分钟 转180度 烤15分钟 各个烤箱不一样 自己把握

8、尖尖一定要沾水按下去 别像我这样

9、淡奶油加糖打发 挤入泡芙中 即可食用 刚烤出来是有点硬的 过一会就软了 完美的空心 满满的奶油