正宗新疆大盘鸡

2025-03-23 12:48:05

1、准备好全鸡一只。

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2、将全鸡剁成小块,在开水中焯一下,捞出待用。

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3、准备好食材。

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4、锅中放油,放入冰糖小火融化。

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5、冰糖融化后,放入鸡块翻炒均匀。

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6、放入料酒、酱油,翻炒均匀。

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7、再放入葱姜蒜、花椒、大料、桂皮,翻炒均匀。

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8、再放入郫县豆瓣酱、啤酒。加入水,中小火炖一个小时。(或者放入高压锅中压20分钟,效果更佳)

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9、再放入土豆,炖10分钟。

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10、再放入洋葱和辣椒,再放适量的盐,两分钟后收汁出锅。

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11、一盘美味的新疆大盘鸡上桌了!

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