莲子百合红豆沙的做法技巧

材料：红豆500G、皈寿凿几白莲子30G、百合10G、陈皮适量、冰糖约500G

做法：

1、先洗干净红豆、莲子、百合，清水泡浸两小时；

2、煮开水，把红豆烫喇霰嘴(和浸豆水)

还有陈皮、莲子、百合放入锅中；

3、煮开后用中慢火煲两小时，最后才用大火煲大概半小时；

4、煲至红豆起沙和还有适量水份，就可以加糖调味，甜度根据各人所爱。

注意：

1、红豆不必浸太久，最多是一到两个小时，没时间的可以不浸，也不要用

热水浸。

2、陈皮不要用太多，但要用好的。

3、中途可以加水,

但豆和水的比例就要看个人喜好了，

当然红豆沙不能煮出

来太少豆，

红豆汤就可以稀一点。

4、冰糖要在最后才下，不然红豆就会煮不烂了。

5、最后转用大火煲是为了红豆能煲散成沙。

功效：

1、莲子乃著名滋养药食物，养神安宁，降血压。

2、百合能补中益气，温肺止咳；鲜品有镇咳、止慢性支气管炎、疗肺病止

咯血。

3、红豆生南国，春来发几枝？愿君多采撷，此物最相思。