冬季如何正确吃麻辣烫

1、避免迎风而吃吃麻辣烫的时候，如果是街角的话，记得，一定要背着风吃，不要迎着风吃，否则一边吃，一边口入冷风，从而出现腹泻，腹胀等情况。甚至有些因为一边吃，一边发汗，又吹了风，而导致感冒等。

2、少食用海鲜类冬天的海鲜好保存，可是商贩依然还是会选择用特殊的方法来保存海鲜的，那就是把海鲜类食物浸泡在福尔马林液体里。因此，冬季选择吃麻辣烫的话，建议你少食用海鲜类的食物，避免摄入过量福尔马林引起中毒。选择的时候，建议先仔细闻一下生的海鲜，有没有刺鼻的味道。

3、选择清淡口味麻辣烫，尤其是街角的麻辣烫，会有两种口味，一种是麻辣的，一种是清淡口味的。建议你选择的时候，选择清淡口味的，然后自己添加一些辣椒或者是麻油等。这样，要比直接吃麻辣煮出来的毒性小，而且伤害也小。

4、挑选煮透了的麻辣烫不管是青菜类的，还是肉类的，最好都是煮透了的。冬天天冷，在外面的时候，大家也看不到水开了没有，以为都是煮熟了的，可是实际上，有好些是刚放进锅里的。因此，你挑选的时候，最好是看有没有煮透，煮熟，避免冬天吃不熟的，会有细菌滋生。

5、清除表面油脂吃街角的麻辣烫的时候，记得，一定不要把表面的那一层油腻的辣椒或者是油脂弄到自己的碗里。大家不要觉得那层油脂好吃，然而，它却是反复煮过油脂，虽然看上去红艳透香，可是却是不达标的油脂，建议吃的时候，可以把那层油脂在汤炎里摇干净。

6、稍微凉后再吃如果你选择的街角的麻辣烫很热，而且水是烧开的话，那么建议你在选择吃的时候，最好是挑选好了后，先凉一下再吃，因为太汤的食物，对人体的口腔粘膜有极大的损伤。如果是连续吃的话，会导致出现胃病或食道炎症等。

7、绝不要喝浓汤麻辣烫的汤看上去油腻润滑，所以，许多人也会选择喝这个汤，但是，现在建议你千万不要喝了，因为更多的食物里的毒素通过水煮后，会残留在浓汤里。而且肉类的油也会被煮进汤里，如果喝的话，会导致胃肠负担。

8、老人小孩禁食冬天麻辣烫，建议不要让老人和小孩子吃，如果要吃，也最好是在家里自己煮。这样，不仅健康而且卫生，老人与小孩子生病的机率也相应减少。