白菜肉丁饺子
1、猪肉切成小丁。
2、白菜,葱,姜剁碎,白菜无需沙水。
3、调入香料。
4、彻底拌匀,让肉丁吸收一下水分,放入冰箱冷藏。
5、面粉中加入适量清水,搅拌成梭子。
6、揉成软硬其中的面团,盖上湿布醒发片刻。
7、醒发过后的面团,分割成等量的小剂子。
8、小剂子按扁。
9、擀成均匀的饺子皮。
10、取一个饺子皮中间放馅。
11、捏成饺子状。
12、以此类推做完其余的饺子。
13、锅中注水大火烧开,放入盐2克。
14、放入饺子煮开,调入清水半碗煮开,再次调入清水煮开,然后略微煮一下就可以出锅。
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