土豆肉末盖浇饭

1、首先是准备米饭，剩米饭也可以。但是为了最佳口感，最好选择高品质的大米现做。

2、土豆切成小块，洗去表面的淀粉，沥干水分；

3、西红柿去皮后切成小块，青椒洗净切成小块；

4、大蒜切成末、生姜切成丝备用；

5、锅中加入少量植物油，油热后放入肉末翻炒至变色；

6、然后加入生抽、老抽、盐、翻炒均匀之后再加入蒜末和姜丝翻炒均匀；

7、再把土豆块和西红柿加进去，翻炒2分钟；

8、加入可以没过土豆的清水，大火烧开转小火慢煮；

9、大约煮5分钟左右，土豆熟透，再把青椒加进去，煮30秒，再淋入半碗水淀粉勾芡，大火煮至汤汁黏稠。出锅之前加入1勺蚝油调味即可；

10、盛一碗米饭按压实，然后倒扣在一个稍大的盘子里，撒适量黑芝麻上去点缀；

11、再把煮好的酱汁浇在米饭的边缘，这样我们的盖浇饭就做好了；