烫面牛肉胡萝卜蒸饺
1、先和面,将温开水一点一点倒入面粉中,并不断用筷子搅骷钠疔镟拌,待面粉呈絮状后,放凉揉面,将揉好的面团室温放置30分钟松弛。
2、准备原料,葱切末,准备花椒水,之后用料理棒分别搅拌好胡萝卜和牛肉。
3、和陷,将姜,葱花,食盐,鸡精,十三香,生抽,料酒分别加到肉馅中搅拌,一点点加花椒水,每次加入花椒水都要搅拌均匀后加入,加入食用油搅拌,搅拌好加入香油搅拌,最后加入胡萝卜搅拌均匀。
4、面团揉至表面光滑。
5、将揉好的面团分成几个小团,切成饺子剂。
6、擀成饺子皮,包饺子。包好的饺子上锅蒸15分钟即可食用。
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