特色菜：酿鸡翅

1、鸡中翅拆骨，备用拆骨步骤：在两根骨头的连接点。各切一刀，看这样就有两个开口了，切开以后要给鸡翅松松骨。握住一根骨头，这么来回转几下。拉住骨头的这一头，扭着劲往外拽，骨头就这么轻松取出来了

2、葱、白菜丝、黑木耳、胡萝卜丁备用

3、热锅少许油，放葱、白菜丝、黑木耳、胡萝卜丁加少许盐，炒菜馅

4、把炒过的菜馅往鸡中翅塞，塞七分满就可以了

5、效果

6、塞好鸡中翅，用牙签封住上下二端，不让菜馅露出来，表面用点盐腌制一会

7、每个包好的鸡中翅，沾少许生粉

8、热锅放适量的油，把鸡中翅放入炸到金黄就可以了