鲜美汤羹——虾皮蒸蛋羹，超级好吃！
1、准备食材
2、虾皮浸泡软后，清洗备用
3、鸡蛋磕入碗内，加入凉开水（蛋液与凉开水的比例是1：1.5倍）食盐
4、搅拌至盐、蛋液、清水完全混合在一起，用漏网过滤掉气泡
5、待蒸锅上汽后，把蛋碗放入，中火蒸3-5分钟
6、蛋液稍凝固的样子，把虾皮加入，继续蒸2分钟即可
7、出锅后，加入生抽、香油和葱花装饰即可
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