傣味酸辣泡猪皮
1、首先,把猪皮清洗干净,最好把皮下的脂肪也剔除干净。把姜,大蒜,辣椒也清洗干净。
2、把洗干净的猪皮下锅猪,水没过猪皮即可。水中加点盐,少许亓歃肿肖料酒入味去腥。在加点白醋入锅。开中火煮。水开后把浮沫打出。把火关到小火继续煮。煮到猪皮可以用筷子戳穿即可。
3、把煮好的猪皮捞出晾凉备用。把猪皮切成条状或块状。把姜,士候眨塄大蒜,辣椒切好,用一个容器把白醋倒出,加上白开水1升,水的量看人而定,喜欢吃酸的可以少放些谷笆葆回白开水,然后加入花椒,盐及切好的辣椒,大蒜,姜还有猪皮一起浸泡就完工了。泡个两天就可以吃了。冷藏后味道更佳哦。
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