好吃到吮指的红烧翅根的做法
1、所有食材集结完毕。鸡翅根洗净,在上面划几道,以便入味。
2、烧一锅水,翅根冷水下锅,加料酒1勺,水量以没过翅根为准,大火烧开后撇去浮沫,将翅根捞出洗净备用
3、锅中倒入适量底油,下入冰糖,然后开小火慢慢炒至冰糖开始冒小泡的状态。
4、下入翅根翻炒,使每个翅根上包裹糖色,然后加入葱姜蒜,沿锅边淋入料酒去腥。
5、加入生抽、老抽调味儿,然后加入花椒、八角、干辣椒和炖肉料,倒入开水冤铘讵柘没过翅根,大火烧开后转小火炖煮20分钟。
6、20分钟后,加入盐、糖调味儿,开中大火收汁,至汤汁浓稠红亮即可关火出锅。
7、翅根装盘后,撒上少许葱花和白芝麻点缀,一道美味的吮指翅根就做好啦!
8、「成品图」
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