如何鉴别好的白酒

1、白酒如果没有特殊原料的话，色泽透明，无异色。有个别酒因为原料不同，色泽也会不同。例如恩典硒出农呷蛸筢售的硒姑娘酒色泽淡黄，这是因为里边有猕猴桃，蛹虫草和苦荞麦这三种材料，所以呈淡黄色。

2、以鼻子为中心，将酒杯左右晃动，用鼻子细细品味，确定其香气是否协调，是否有邪杂气味。

3、每次进酒量在5ML左右，并在口中分布均匀为宜。品时应有绵长悠远的感觉，入口不烧，不上头。以硒姑娘为例，入口较绵柔，倾国系列虽高达52度，入口却毫无不适感

4、是否挂杯，好的白酒都会挂杯，我试验了一下，硒姑娘酒业出产的酒都有挂杯现象