红焖羊排的做法

2025-04-01 09:37:05

1、将羊排在水中侵泡半小时

红焖羊排的做法

2、拿出,淋干水。

红焖羊排的做法

3、切成6厘米左右的长方块。

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4、锅中放入水,没过羊排即可。

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5、花椒、大料、辣椒、肉蔻、桂皮、艾叶、草果、丁香、白芷、砂仁。

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6、将配料一并放入水中,大火煮15-20分钟。

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7、边煮边将浮沫撇出。

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8、准备配菜,胡萝婚桔翟稍卜、葱头、白萝卜若干。西红柿半个(西红柿我放了一个,做出的菜偏酸,西红柿味道太浓郁,影响羊肉的香气,建议少放。)葱姜蒜若干。

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9、大火20分钟。羊排已经入味。

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10、0盛出备用。

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11、用白糖熬一些糖色。

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12、放入少许油,葱姜蒜,西红柿,生抽,糖色,煸红。放入少许干辣椒,再加入之前炖羊排的汤。放入羊排。少许盐,小火炖40分钟。出锅前放入少许盐、鸡精。

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13、汤汁收浓,即可出锅,大功告成

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