如何用烤箱烤烧饼不硬

1、电烤箱和微波炉的区别：加热原理不同，电烤箱的加热原理：让电阻丝通电变热。

2、使电能变成热能，使得箱体内的温度提高，继而对食物进行烘烤至熟。

3、油面：将普通面粉250克，水125克，油15克，白糖20克，酵母2.5克，和成团发酵40分钟，面团变成两倍大。

4、油酥：面粉100克，动物油、植物油共50克和成酥皮团。两种面团各分成6份，油面饼皮擀圆，中心包酥皮。

5、收口，捏紧，擀长， 卷起，再擀长，卷起，稍擀成烧饼形状，放入烤盘，用小碗调好盐水，在烧饼表面刷上盐水，撒芝麻和葱花。

6、烤箱预热180度至190度，正反面各烤10分钟左右。