竹笋炒三丝,没有肉的鱼香肉丝

2025-03-18 07:30:26

1、竹笋洗净,切丝,胡萝卜切丝,木耳切丝 备用。切好的笋丝,先放水里焯一遍。笋有氨基酸,焯水把氨基酸焯掉,捞出用清水浸泡。

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2、锅中放油,葱蒜爆香,下入焯过水的竹笋翻炒,放入老抽调色翻炒,放入少许郫县豆瓣。竹笋是焯过水的,所以很容腴李敝笃易熟,快熟的时候放入萝卜丝和木耳丝继续翻炒。放入生抽,鲍鱼汁,鸡精提鲜,放入少许的糖和醋,因为放过老抽生抽,根据口味放入盐调味

竹笋炒三丝,没有肉的鱼香肉丝

3、放入木耳和萝卜之后,少许翻炒就可以出锅,放的有糖有醋,吃着口感就像鱼香肉丝一样,只是没有肉而已,这几样东西都是鱼香肉丝的配料,在放点肉就是鱼香肉丝,不放肉就素的笋三丝

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