紫洋葱麻辣海螺

2025-04-08 14:31:40

1、海螺用刷子刷洗干净。大火煮十分钟。

紫洋葱麻辣海螺

2、挖出螺肉,去掉内脏,切厚片备用。(螺肉的肝也是很好吃的,但我觉得不美观所以一起扔了,有点浪费哈)

紫洋葱麻辣海螺

3、热锅热油下鲜麻椒,葱姜蒜炝锅。(鲜麻椒提香效果特别棒。是夏天买的绿色新鲜麻椒冷冻保存的,时间久了发褐色)

紫洋葱麻辣海螺

4、放大量洋葱丝,去腥,增加清甜的味道。煸炒1分钟去掉刺激味。

紫洋葱麻辣海螺

5、放线椒段增加辣味。

紫洋葱麻辣海螺

6、最后放入切片的螺肉。加适量的盐和味精。

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7、炒匀出锅,撒一把葱花即可上桌。

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